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早餐怎么吃才有营养?营养师推荐N款早餐食谱

食谱 | 发布时间:2017-04-19 | 人气: | #评论#
摘要:早餐是一天中最重要的一餐。但却有人为了减肥戒掉早餐,也有人因出门匆忙而敷衍了事。那不吃早餐是不是就能瘦呢?早餐怎么吃才营养呢? 不吃早餐不减肥反伤身 早餐吃得向皇帝

  早餐是一天中最重要的一餐。但却有人为了减肥戒掉早餐,也有人因出门匆忙而敷衍了事。那不吃早餐是不是就能瘦呢?早餐怎么吃才营养呢?

  不吃早餐不减肥反伤身

  “早餐吃得向皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐”,这么一句俗语道尽了早餐营养的重要性。经过一宿的睡眠,身体能量几乎被消耗殆尽,身体机能下降,清晨需要通过营养的早餐来提高身体新陈代谢,为身体活动取得动力。

  有人认为,不吃早餐,身体没有充足的可消耗的碳水化合物就会转向消耗脂肪,这样一来就能够达到减脂效果。但其实,这样的方法效果甚微。正如其所说,不吃早餐使得身体所消耗的碳水化合物便无法得到补充,身体转向消耗脂肪。但其实身体消耗脂肪的同时也会消耗蛋白质。蛋白质被消耗导致蛋白质不足引起代谢率下降,进而导致消耗热量减少,人更难瘦下来。另外,早上空腹使得胃酸分泌增多,增强人们的饥饿感,在下一餐时,人们可能会吃更多食物,摄入大量热量。

  不吃早餐减肥在刚开始时候或许让人体重下降,但是长期下去不仅不减肥,还会损害身体健康。不吃早餐或吃的太少,没能为身体补充充足能量,人们会出现精神不振,迟钝,记忆力下降,低血糖,营养匮乏等情况,还可能因为胃酸分泌增多而导致胆结石。

  早餐多吃也无妨

  营养师张瑜表示,早餐是一天当中最不容易转化为脂肪的一餐。因为经过一夜的代谢,胃肠基本排空,这时候进餐,会最大限量的将所食的全部供给身体,加上大部分人早晨的工作量较大于下午和晚上,能量消耗自然较多。到了中午时候,早餐摄入的能量几乎能被消耗完。

  会不会发胖并非看你一顿吃了多少,而是看你一天摄入的热量与消耗的热量之间的平衡情况。当一天摄入的热量多于消耗的热量,那么多余的热量就会转化为脂肪囤积起来,人就会发胖。反之,消耗热量多于摄入热量,就不会发胖。如果你早餐吃多了,但减少午餐和晚餐摄入量,把一天总摄入量控制好并不会导致肥胖的。张老师建议,控制摄入的总能量,早中晚三餐可以按3:4:3或者4:4:2比例进食。

  早餐这么吃才健康

  营养的早餐要以谷类为主,以蛋、奶为辅,应包括丰富的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等多种营养。碳水化合物优先考虑从燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品摄取。因为粗粮中含有丰富的膳食纤维,有降血脂,排毒,防止心脏病和高血压等功效。烹饪时尽量使用蒸或煮的烹饪方式,坚持少盐、少糖、少油的原则。

  营养师推荐早餐食谱

早餐1

  食谱一:鲜榨果汁+应季水果+蔬菜+面包

  营养师点评:早晨鲜榨果汁是一种“精力汤”。牛油果富含维生素E,虽脂肪含量高,但为不饱和脂肪,有利健康。

早餐2

  食谱二:纯牛奶+面包+红薯+水煮蛋+坚果+水果

  营养师点评:面包牛奶算是绝配,红薯属于粗粮,可谓粗细搭配。

早餐3

  食谱三:鲜榨果汁+面包+鸡蛋+水果+生菜

  营养师点评:如此搭配早餐,保证了蛋白质、维生素、碳水化合物和膳食纤维素等多种营养素充分摄入。鸡蛋属于优质蛋白,健康人可每天食用一个。

早餐4

  食谱四:凉拌菜+饼+果汁

  营养师点评:一餐包括主食、蔬菜和水果,饱腹又营养。

早餐5

  食谱五:绿豆浆+锅盔+水果

  营养师点评:豆浆(主要为绿豆再加些米),黏糯可口,烤的锅盔也缓解了肠胃负担 。

早餐6

  食谱六:五谷豆浆+水煮蛋+饼+水果

  营养师点评:早上吃鸡蛋建议用水煮方式,因为煮鸡蛋是鸡蛋营养流失最少的方式,加上五谷豆浆,保证摄入充分的优质蛋白。

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