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饮食禁忌 不靠谱的10种饮食选择

禁忌 | 发布时间:2017-04-19 | 人气: | #评论#
摘要:现今社会节奏很快,所以大家普遍喜欢方便快捷的事物。饮食方面也是如此。不过,大多数情况下,人们都会因为贪图方便快捷而损失了营养和健康。今天小编告诉大家饮食禁忌不靠谱

  现今社会节奏很快,所以大家普遍喜欢方便快捷的事物。饮食方面也是如此。不过,大多数情况下,人们都会因为贪图方便快捷而损失了营养和健康。今天小编告诉大家饮食禁忌不靠谱的10种饮食选择,一起来注意一下吧!

  1、方便面代替家庭自制面条(手擀面)

方便面代替家庭自制面条(手擀面)

  方便面含有较多脂肪,尤其是反式脂肪酸(来自油炸事应用的氢化植物油),不利于健康。

  2、超高温消毒液态奶代替巴氏消毒奶

  超高温消毒奶保质期长,不用冷藏,十分方便,但超高温消毒对牛奶中维生素等营养成分破坏比较大,而巴氏消毒奶有助于保留更多营养。

  3、火腿肠代替鲜肉

  火腿肠保存和食用都很方便,外观及口感也很好,但是其营养品质远不及鲜肉,而且含有亚硝酸盐等多种食品添加剂。

  4、果汁代替水果

  与吃水果相比,果汁不用洗不用去皮,既方便又好喝。但果汁营养品质不及水果,还可能含有多种食品添加剂。

  5、果珍代替果汁

  果珍属于固体饮料,冲一杯水后既方便又好喝,外观和口感与果汁十分接近。但是果珍的配料表显示,其成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增调剂、橙味食用香料、着色剂(柠檬黄、落地黄)、维生素C等食品添加剂。根本不含有天然水果的成分。

  6、豆浆粉代替家庭自制豆浆

  用豆浆粉冲一杯豆浆,既方便又好喝,还省去清洗豆浆机的麻烦。但是豆浆粉标签显示,蔗糖含量≥60%,而大豆中本来是不含蔗糖的,超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进入的!与其说你喝的是豆浆粉,不如说是蔗糖粉!

  7、浓汤宝代替高汤

  浓汤宝产品标签的配料表里写有增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等,这些成分都是食品添加剂,用来形成浓汤宝的鲜香味道,并区别为不同的口味。

  不论是海鲜口味还是牛肉口味的浓汤宝,其中基本不含海鲜或牛肉成分,只是用各种食品添加剂模拟海鲜或牛肉的味道,并模拟浓汤的外观而已。

  浓汤宝营养品质不高,与用天然食物熬制的鸡汤、骨头汤、牛肉汤、海鲜汤等不可同日而语。而且,根据浓汤宝的营养成分列表可知,它含有较多的钠。

  8、市售豆沙代替家庭自制豆沙

  市售豆沙口感细腻,口味更甜,比家庭自制豆沙(用红豆等煮烂再搅拌)更好吃,且方便省事。但市售豆沙要经过过滤工序,把豆类含有的膳食纤维去掉(所以口感细腻)。而膳食纤维是目前城市居民膳食中普遍缺乏的营养成分。

  9、全麦面包代替全麦馒头

  全麦粉含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维,所以比精白面粉更健康。全麦面包很流行,但往往名不副实。

  大部分全麦面包其实是用精白面粉+少许麸皮制作的,根本不具有全麦的营养优势,远不及全麦馒头(色黑、有很多“麻点”状麸皮)。

  10、薯条薯片代替煮或炒土豆

  土豆除含有较多淀粉外,还含有较多维生素(特别是维生素C)和矿物质(特别是钾)以及膳食纤维。

  它们本来是最值得推荐的食物之一,但是(炸)薯条薯片不但破坏了大部分维生素,还要添加大量油脂和食品添加剂,结果变成了典型的高能量低营养含有较多人工合成添加剂的垃圾食品。

  其实,现实生活中因为方便快捷和美味而损失营养健康的情形还有很多,可以说,这是一种普遍现象。

  难怪有人说,食品工业越发达,越偏离营养健康。因此,在日常饮食上,我们更该做个“挑剔”的人,保持对新鲜食物的坚持和热爱。

  营养师最爱的5种食物

  ①菌类:“一条腿”更营养

  俗话说,“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”。这“一条腿”,指的就是菌类。例如香菇,是食用菌中珍品。

  香菇硒含量丰富,可清除体内的自由基,提高免疫力,对维护心血管健康、抗肿瘤、延缓衰老有重要作用。

  ②蔬菜水果永远是必选

  蔬菜和水果是我国居民水溶性维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素的重要来源。世界癌症研究基金会认为,新鲜的蔬菜和水果能降低癌症风险。研究表明,绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、薯类,还可大大降低患心血管疾病和2型糖尿病的发病率。

  大部分水果维生素、矿物质含量都低于蔬菜,但含有的丰富非营养素成分对人有益。例如梨可以止咳化痰、山楂可以健脾胃、枣补气益血,李子滋阴生津。

  秋季时令蔬果推荐

  石榴:养颜抗炎美容肌肤

  红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C、B6、E和叶酸。

  红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。

  石榴还含有高水平抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,达到延缓衰老的目的。

  山药:预防心血管疾病

  山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病。

  ③酸奶:比牛奶更好吸收

  大家都知道牛奶营养高,但有人喝牛奶会拉肚子,出现“乳糖不耐受症”,这样的人群可以喝酸奶。牛奶经过乳酸菌发酵,更易吸收,还有利于调整肠道菌群。

  ④豆腐:比吃肉还划算

  俗话说,“有钱吃肉,没钱吃豆腐”。豆腐是优质蛋白的重要来源,还不含胆固醇;

  北豆腐比南豆腐含钙更高,每100克北豆腐含钙138毫克;豆制品中含有的黄酮类物质被称为植物中的雌性激素,对女性健康有好处。

  ⑤葡萄酒:防治胃病的“灵丹”

  美国的一项研究发现,葡萄酒的杀菌能力相当强,可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中,发现20分钟内细菌并没有繁殖。

  专家对此的解释是:葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质,正是这种物质起到了杀菌的作用。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道不靠谱的10种饮食选择有哪些了吗?你知道有哪些饮食禁忌了吗?大家一定要注意饮食的搭配和选择,健康饮食才能让你远离疾病,更加健康!

 

 

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